Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição

Centro de Artes e Convenções da UFOP

Volume 4, 2019
Total de trabalhos: 825

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Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição


Apresentação

Nestes tempos de realidade social multifacetada, a velocidade da inovação e da obtenção de conhecimento são um desafio para os profissionais de Alimentos e da Nutrição. A rapidez das mudanças e a instantaneidade da sua difusão impõem questões singulares: como produzir e aplicar a ciência, o que cultivar ou resgatar do passado e, principalmente, o que incorporar de um futuro que, de tão contemporâneo, significa o ‘hoje’, o ‘agora’.

Para aprofundar o debate em torno desse vasto campo em que conhecimento científico, influências culturais e modismos se alternam e se confundem, a Escola de Nutrição da UFOP e seus parceiros anunciam a IV edição do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (IV CONAN). 

É com prazer que convidamos profissionais e estudantes das áreas de Ciência de Alimentos, Gastronomia, Alimentação e Nutrição a integrar este evento cuja meta é promover a atualização profissional em suas vertentes de desenvolvimento científico, avanço tecnológico e busca da inovação, sempre com vistas às melhores práticas profissionais.

Responsável

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição

Universidade Federal de Ouro Preto
Escola de Nutrição - Sala 32
+55 31 3559-1828
conan.ufop.br

Não existem edições anteriores

Comissão Científica
Profa. Dra. Adaliene Versiani Matos Ferreira (UFMG)
Profa. Dra. Adriana Camurça Pontes Siqueira (UFC)
Profa. Dra. Adriana Lúcia Meireles (UFOP)
Prof. Dr. André Talvani Pedrosa da Silva (UFOP)
Profa. Dra. Daniela Caldeira Costa (UFOP)
Prof. Dr. Fabiano Alves de Oliveira (CEFET/RJ)
Prof. Dr. Fabiano Kenji Haraguchi (UFES)
Profa. Dra. Fernanda Guimarães Drummond e Silva (UFOP)
Dr. Gustavo Silveira Breguez (UFOP)
Profa. Dra. Helen Hermana Miranda Hermsdorff (UFV)
Profa. Dra. Hércia Stampini Duarte Martino (UFV)
Profa. Dra. Isabela Coelho de Castro (UFLA)
Profa. Dra. Juliana Costa Liboredo (UFOP)
Profa. Dra. Karina Barbosa Queiroz (UFOP)
Profa. Dra. Letícia Tamie Paiva Yamada (UNIFAL)
Profa. Msc. Letícia Terrone Pierre (IFMG)
Profa. Dra. Luciléia Granhen Tavares Colares (UFRJ)
Profa. Dra. Mariana Carvalho de Menezes (UFOP)
Profa. Dra. Mariana Mirelle Pereira Natividade (UFLA)
Profa. Dra. Maysa Helena de Aguiar Toloni (UFLA)
Profa. Dra. Natália Caldeira de Carvalho (UFOP)
Profa. Dra. Priscila Cardoso Fidelis (UFOP)
Prof. Dr. Rafael Moreira Claro (UFMG)
Profa. Dra. Raquel de Deus Mendonça (UFOP)
Profa. Dra. Silvana Mara Luz Turbino Ribeiro (UFOP)
Profa. Dra. Simone de Vasconcelos Generoso (UFMG)
Profa. Dra. Sylvia do Carmo Castro Franceschini (UFV)
Profa. Dra. Úrsula Viana Bagni (UFRN)
Profa. Dra. Vanessa Moraes Bezerra (UFBA)

Comissão Organizadora
Profa. Dra. Adriana Lúcia Meireles (UFOP)
Profa. Dra. Aline Cristine Souza Lopes (UFMG)
Aline Pena Testasicca Silva (UFOP)
Ana Luiza Almeida Umbelino (UFOP)
Profa. Dra. Cláudia Antônia Alcântara Amaral (UFOP)
Prof. Dr. Dennys Esper Corrêa Cintra (UNICAMP)
Msc. Dorina Isabel Gomes Natal (UFOP)
Prof. Dr. Erick Ornellas Neves (UFOP)
Franciele Frederico Martins (UFOP)
Dr. Gustavo Silveira Breguez
Prof. Msc. José Armando Ansaloni (UFOP)
Profa. Dra. Josefina Bressan (UFV)
Profa. Dra. Júlia Cristina Cardoso Carraro (UFOP)
Profa. Msc. Letícia Terrone Pierre (IFMG)
Prof. Dr. Marcos Coelho Bissoli (UNIFAL)
Prof. Dr. Michel Cardoso de Angelis Pereira (UFLA)
Profa. Dra. Miriam Carmo Rodrigues Barbosa (UFES)
Profa. Dra. Renata Nascimento de Freitas (UFOP)
Profa. Dra. Roseane Moreira Sampaio Barbosa (UFF)
Periodicidade da publicação
Anual
Idiomas
Português
Editor
Even3 - R. do Brum, 248 - Segundo andar - Recife, PE, 50030-260
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