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O 9º SEMINÁRIO MERCOSUL DE BEBIDAS, foi realizado em 23 de setembro de 2022, no Centro de Convenções e Eventos de Cascavel, Paraná. Promovido pela Fundetec - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico por meio da Prefeitura Municipal de Cascavel.

Inspirado pela lei municipal assinada em sua última edição, LEI Nº 6913 DE 09 DE NOVEMBRO DE 2018, que regulamenta a atividade de microcervejarias e seus respectivos bares e restaurantes cervejeiros, o Seminário Mercosul de Bebidas teve como tema este ano “O MUNDO CERVEJEIRO”, sendo apresentados histórias de sucesso de pessoas e empresas, debates do crescimento do mercado e dificuldades do setor.

Dentro do mercado de bebidas não alcoólicas é cada vez mais frequente a busca do consumidor por produtos funcionais e probióticas, chás, entre outros como as Kombuchas, que se apresentam como um potencial produto a ser explorada no segmento de bebidas e alimentos, e podem vir como potencial substituto dos refrigerantes.