POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS PELOS MÉTODOS DPPH E ABTS°+

Aline Fitzner do Nascimento Nascentes de Oliveira; Andressa Sousa Saldanha; Giovani Serratti; Rutilene Jacondino Roll; Thaís Posser; Cassia Regina Nespolo

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Trabajo

Título del Trabajo

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS PELOS MÉTODOS DPPH E ABTS°+

Autores

Aline Fitzner do Nascimento Nascentes de Oliveira
Andressa Sousa Saldanha
Giovani Serratti
Rutilene Jacondino Roll
Thaís Posser
Cassia Regina Nespolo

Modalidad

Resúmen

Área temática

BBB - Bioquímica, biotecnología y bioprocessos

Fecha de publicación

01/12/2023

País de publicación

Brasil

Idioma de la Publicación

Espanhol

Página del Trabajo

https://www.even3.com.br/anais/ceapa2023/724911-potencial-antioxidante-de-extratos-de-folhas-de-ora-pro-nobis-pelos-metodos-dpph-e-abts

ISBN

978-65-272-0017-8

Palabras Clave

Plantas alimentícias não convencionais, Extratos naturais, Atividade antioxidante, DPPH, ABTS°+.

Resumen

Introdução: O potencial antioxidante das plantas vem sendo estudado com intuito de reduzir o uso de conservantes sintéticos, e buscando uma fonte alternativa e natural com menor toxicidade para os seres humanos. Neste sentido, a planta Ora-pro-nóbis, nome comum das espécies Pereskia aculeata Miller e Pereskia grandifolia Haword, embora tenha alto potencial proteico no conjunto das plantas alimentícias não-convencionais, ainda é cultivada de forma marginal e rudimentar. Esta planta possui atividade antioxidante comprovada que está relacionada com a presença de compostos fenólicos. Objetivo: Analisar o potencial antioxidante de extratos das folhas de Ora-pro-nóbis liofilizadas obtidos por diferentes técnicas. Métodos: As folhas da Ora-pro-nóbis foram coletadas no município de Rosário do Sul, RS, higienizadas, desidratadas por liofilização e misturadas na proporção 1:20 com os solventes: solução hidroalcoólica 70% e água destilada. Os extratos foram protegidos da luz e, no terceiro dia, os tubos foram colocados em agitador orbital durante 24 horas, a 130 rpm, em temperatura de 29°C±2°C. Os extratos seguiram duas metodologias: filtração na cabine de segurança biológica e centrifugação durante 15 minutos, a 10.000 rpm, a 4°C. Por fim, foram armazenados em temperatura ambiente. Os ensaios 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (DPPH) e 2,2-azino-bis-3-etilbenzotiazolino-6-sulfonato (ABTS°+) foram realizados para medir a atividade antioxidante, em duplicata, utilizando microplacas de 96 poços e com leitora de placas Perkin Elmer 2300 Enspire Multilabel. Resultados e discussão: No método DPPH, o qual determina a atividade antioxidante em extratos ou substâncias isoladas, os extratos hidroalcoólico centrifugado apresentou 13,40% de inibição, o hidroalcoólico filtrado 13,06%, o aquoso a frio centrifugado 11,34% e aquoso a quente filtrado 2,77% de inibição. O ensaio de sequestro do radical ABTS°+ também foi utilizado para a avaliação da capacidade antioxidante dos diferentes extratos. Este trata-se de um método mais generalista, podendo sofrer a ação de antioxidantes de caráter hidrofílicos e lipofílicos. Neste teste, o extrato hidroalcoólico centrifugado inibiu em 56,77 % o radical ABTS°+ enquanto o extrato aquoso a frio filtrado inibiu em 91,38%, demonstrando o maior potencial antioxidante, o que demonstrou que esta preparação extraiu maior quantidade de compostos bioativos com capacidade antioxidante. Conclusão: Com este estudo foi possível verificar que os extratos aquosos e hidroalcoólicos de Ora-pro-nóbis apresentaram potencial antioxidante pelos métodos DPPH e ABTS°+, sendo o extrato aquoso a frio filtrado com maior porcentagem de inibição pela técnica do ABTS°+ indicando extrair compostos com diferentes características. Isto mostrou a importância de aplicar mais de uma técnica na avaliação do potencial antioxidante e evidenciou que a Pereskia aculeata pode ser uma boa alternativa aos antioxidantes sintéticos.

Título del Evento: II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios
Título de las Actas del Evento: Anales del II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios
Nombre de la Editora: Even3
Medio de Divulgación: Meio Digital

Como citar

OLIVEIRA, Aline Fitzner do Nascimento Nascentes de et al.. POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS PELOS MÉTODOS DPPH E ABTS°+.. In: Anales del II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponible en: https//www.even3.com.br/anais/ceapa2023/724911-POTENCIAL-ANTIOXIDANTE-DE-EXTRATOS-DE-FOLHAS-DE-ORA-PRO-NOBIS-PELOS-METODOS-DPPH-E-ABTS. Acceso en: 26/04/2025