EFEITO DA INCLUSÃO DE TORTA DE DENDÊ SOBRE A POPULAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SILAGEM DA CASCA DE MANDIOCA

Lucas Calabria Correia Rodrigues; Larissa Lohana Ferreira de Lima; Juliana Schuch Pitirini; Izabella Cordeiro Da Costa Gomes; Thiago Silva; Cristian Faturi

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Trabalho

Título do Trabalho

EFEITO DA INCLUSÃO DE TORTA DE DENDÊ SOBRE A POPULAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SILAGEM DA CASCA DE MANDIOCA

Autores

Lucas Calabria Correia Rodrigues
Larissa Lohana Ferreira de Lima
Juliana Schuch Pitirini
Izabella Cordeiro Da Costa Gomes
Thiago Silva
Cristian Faturi

Modalidade

XXXI Seminário de Iniciação Científica

Área temática

Forragem

Data de Publicação

06/12/2022

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ii-conecta-ufra-bioeconomia-268119/566344-efeito-da-inclusao-de-torta-de-dende-sobre-a-populacao-microbiologica-de-silagem-da-casca-de-mandioca

ISBN

978-85-5722-428-5

Palavras-Chave

Silagem, casca de mandioca, torta de dendê.

Resumo

A silagem de casca de mandioca se apresenta como uma boa alternativa a produtos tradicionais usados na alimentação animal por sua boa disponibilidade, em razão da produção de resíduos, do beneficiamento da mandioca e possibilidade de utilização na engorda de animais, por possuir elevados teores de energia e gerar bons rendimentos de carcaça. Todavia, o entrave da utilização desse produto na alimentação animal é a presença de glicosídeos cianogênicos que quando degradados, liberam o ácido cianídrico, um composto tóxico capaz de paralisar a cadeia respiratória. Mas, este fator anti-nutricional pode ser reduzido em até 65% durante a fermentação (SILVA, 2009; VIEIRA, 2015), logo, o processo de ensilagem possibilita o armazenamento por longos períodos e o uso na alimentação de ruminantes com segurança (SILVA et al., 2010). O baixo teor de matéria seca da casca de mandioca dificulta o seu uso como silagem devido à produção de efluentes e dificuldade de redução do pH devido à presença de alto teor de umidade no meio, o que pode favorecer a proliferação de microrganismos indesejados. Neste contexto, a torta de dente surge como uma alternativa para aumentar o teor de matéria seca e atuar como aditivo sequestrante de umidade. Diante do exposto, objetivou-se determinar o efeito da inclusão da torta de dendê como aditivo à casca de mandioca sobre a população microbiológica da silagem. Os fatores estudados foram cinco níveis de torta de dendê (NTD) e quatro tempos de armazenamento (TA) dos silos. Os níveis de torta de dendê foram o controle; 15%; 30%; 45% e 60%, e os tempos de armazenamento foram 5, 15, 30 e 90 dias após a ensilagem. Antes da ensilagem foi realizada amostragem da casca de mandioca e da torta de dendê para caracterização. E no momento de cada abertura dos silos foram coletadas amostras para avaliação microbiológica e obtenção das contagens de enterobácterias (ENT), bactérias ácido láticas (BAL), leveduras (LEV) e mofos (MOF). Para a contagem de enterobactérias foi observada diferença (p<0,05) somente entre os tempos de armazenamento, com maiores contagens de colônias aos 5 dias. Para a população de bactérias ácido láticas foi observado efeito de tempo de armazenamento (p<0,05) e de níveis de torta de dendê (p<0,05), sendo o tratamento com 45% de torta de dendê o que mais apresentou contagem de BAL. Já entre os tempos de armazenamento, nos dias 5 e 15 observou-se os maiores valores. Houve interação (p<0,05) tempo de armazenamento × níveis de torta de dendê sobre a população de leveduras, sendo o tratamento com 30% de NTD a partir de 30 dias de armazenamento o que apresentou as maiores populações de leveduras. Na contagem de mofos observou-se significância somente para o tempo de armazenamento (p<0,05) com a maior contagem aos 5 dias, apresentando um declínio ao longo do tempo. Conclui-se que a inclusão de 45% de torta de dendê proporcionou um padrão de fermentação com maiores contagens de bactérias ácido láticas. As silagens armazenadas por 30 e 90 dias, apresentaram menores populações de leveduras e mofos.

Título do Evento: II CONECTA UFRA: Bioeconomia
Título dos Anais do Evento: Anais do II conecta UFRA: bioeconomia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RODRIGUES, Lucas Calabria Correia et al.. EFEITO DA INCLUSÃO DE TORTA DE DENDÊ SOBRE A POPULAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SILAGEM DA CASCA DE MANDIOCA.. In: Anais do II conecta UFRA: bioeconomia. Anais...Belém(PA) UFRA, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ii-conecta-ufra-bioeconomia-268119/566344-EFEITO-DA-INCLUSAO-DE-TORTA-DE-DENDE-SOBRE-A-POPULACAO-MICROBIOLOGICA-DE-SILAGEM-DA-CASCA-DE-MANDIOCA. Acesso em: 22/08/2024