Publicado em 02/05/2022 - ISBN: 978-65-5941-657-8
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AMADO, Laís Ravazzi; SILVA, Keila de Souza; MAURO, Maria Aparecida. EFEITO DA ADIÇÃO DE ALGINATO DE SÓDIO EM FILMES DE PROTEINA ISOLADA DE SOJA.. In: Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2021/482146-EFEITO-DA-ADICAO-DE-ALGINATO-DE-SODIO-EM-FILMES-DE-PROTEINA-ISOLADA-DE-SOJA. Acesso em: 26/12/2024
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