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Apresentação

Os Anais do V Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos contemplam trabalhos científicos completos apresentados no evento e desenvolvidos nas áreas de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia de Alimentos e Segurança dos Alimentos.



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Responsável

vcsbea.ceo@udesc.br

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