AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DO MEL COMERCIALIZADO: UM ESTUDO DE CASO EM BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS, BRASIL

Valéria Regina Martins Vieira; Camila Couto Vieira; Luiza Mariz Amador de Souza; Paula de Souza São Thiago Calaça

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DO MEL COMERCIALIZADO: UM ESTUDO DE CASO EM BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS, BRASIL

Autores

Valéria Regina Martins Vieira
Camila Couto Vieira
Luiza Mariz Amador de Souza
Paula de Souza São Thiago Calaça

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Outra

Data de Publicação

05/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/wisci2021/340058-avaliacao-da-conformidade-da-rotulagem-do-mel-comercializado--um-estudo-de-caso-em-belo-horizonte-minas-gerais-

ISBN

978-65-5941-395-9

Palavras-Chave

Serviço de Análise de Rotulagem, Divisão de Vigilância Sanitária e Ambiental, Fundação Ezequiel Dias

Resumo

O mel é um produto das abelhas que vem sendo cada vez mais consumido pela população, seja pelo sabor dos méis de diferentes origens ou devido as propriedades medicinais de alguns deles. Nesse contexto, este trabalho teve o objetivo de avaliar a conformidade das informações dos rótulos de amostras de mel comercializados em Belo Horizonte (MG) com as legislações sanitárias pertinentes no país para este produto alimentício (ANVISA, INMETRO, MAPA). Analisamos as treze amostras de mel adquiridas no Serviço de Análise de Rotulagem (SAROT) da Divisão de Vigilância Sanitária e Ambiental (DIVISA) da Fundação Ezequiel Dias (FUNED) nos seguintes aspectos: Análise de Rotulagem de Alimentos, Análise de rotulagem nutricional e Análise do registro. Observamos que 77% das amostras apresentaram pelo menos uma não conformidade com relação aos requisitos exigidos pela legislação. A informação nutricional foi o requisito de rotulagem com maior número de inconformidades, tendo sido atendido corretamente por somente cinco amostras. Apenas uma amostra apresentou resultado satisfatório para as três análises de rotulagem que foram realizadas e duas amostras apresentaram resultado insatisfatório para os três ensaios. A única amostra de mel não floral, o mel de melato, não declarou sua denominação de venda na vista principal, conforme exigido pela Resolução da ANVISA. Duas amostras não possuíam número de registro de inspeção junto aos órgãos competentes. Nossos resultados demonstram o elevado descumprimento dos requisitos legais pelos produtos ofertados no mercado. Além disso, reforçamos a importância dos fabricantes cumprirem o determinado pelas normativas e da fiscalização contínua, visando garantir a segurança alimentar dos consumidores e a qualidade dos produtos oferecidos para a população.

Título do Evento: 2º Wi-Sci do IFNMG
Título dos Anais do Evento: Anais do Wi-Sci do IFNMG
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

VIEIRA, Valéria Regina Martins et al.. AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DO MEL COMERCIALIZADO: UM ESTUDO DE CASO EM BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS, BRASIL.. In: Anais do Wi-Sci do IFNMG. Anais...Araçuaí(MG) IFNMG, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/wisci2021/340058-AVALIACAO-DA-CONFORMIDADE-DA-ROTULAGEM-DO-MEL-COMERCIALIZADO--UM-ESTUDO-DE-CASO-EM-BELO-HORIZONTE-MINAS-GERAIS-. Acesso em: 29/04/2025