Publicado em 30/05/2024 - ISSN: 2966-1633
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SILVA, Isabela Ricardo da et al.. OFF-FLAVOR EM PESCADO: FATORES CONTRIBUINTES, MÉTODOS DE DETECÇÃO E O PAPEL DA DEPURAÇÃO NA QUALIDADE DESTE PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) online, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/anaistecali/805857-OFF-FLAVOR-EM-PESCADO--FATORES-CONTRIBUINTES-METODOS-DE-DETECCAO-E-O-PAPEL-DA-DEPURACAO-NA-QUALIDADE-DESTE-PRODU. Acesso em: 15/11/2024
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