Publicado em 24/02/2022 - ISBN: 978-65-88243-73-2
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FRANKE, Débora de Moraes; TATSCH, Pihetra Oliveira; MIRANDA, Martha Zavariz de. RELAÇÃO ENTRE TESTE GLUTOPEAK E MÉTODOS CONVENCIONAIS NA AVALIAÇÃO REOLÓGICA DE FARINHAS DE TRIGO.. In: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Virtual, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp2020/278840-RELACAO-ENTRE-TESTE-GLUTOPEAK-E-METODOS-CONVENCIONAIS-NA-AVALIACAO-REOLOGICA-DE-FARINHAS-DE-TRIGO. Acesso em: 24/04/2025
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