Publicado em 21/01/2022 - ISBN: 978-65-5941-534-2
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MACHADO, Rafaela Assis; FERREIRA, Mariana Hallak; SANTOS, Emilia Maricato Pedro dos. QUEIJO MINAS FRESCAL ARTESANAL: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS.. In: Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Anais...Londrina(PR) Evento On-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ISCTABRASIL/450263-QUEIJO-MINAS-FRESCAL-ARTESANAL--QUALIDADE-MICROBIOLOGICA-E-ASPECTOS-HIGIENICO-SANITARIOS. Acesso em: 22/12/2024
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