Publicado em 21/01/2022 - ISBN: 978-65-5941-534-2
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DEMOZZI, Cristiano et al.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ESTUDO DO EFEITO DE TRATAMENTO TÉRMICO EM POLPA DE ARAÇÁ (PSIDIUM CATTLEIANUM SABINE).. In: Anais do I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos: a diversidade da atuação profissional e pesquisa no Brasil. Anais...Londrina(PR) Evento On-line, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ISCTABRASIL/451594-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-E-ESTUDO-DO-EFEITO-DE-TRATAMENTO-TERMICO-EM-POLPA-DE-ARACA-(PSIDIUM-CATTLEIANUM-SAB. Acesso em: 05/11/2024
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