Publicado em 04/11/2021 - ISBN: 978-65-5941-391-1
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ALMEIDA, Matheus Ferreira et al.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNOLÓGICA DE AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO NATURALMENTE.. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/411038-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-E-TECNOLOGICA-DE-AMIDO-DE-MANDIOCA-OXIDADO-NATURALMENTE. Acesso em: 26/12/2024
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