Publicado em 04/11/2021 - ISBN: 978-65-5941-391-1
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SILVA, Silas Santana Da et al.. ESTABILIDADE À VARIAÇÃO DE PH DE LIPASES DA CASCA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.).. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/412065-ESTABILIDADE-A-VARIACAO-DE-PH-DE-LIPASES-DA-CASCA-DE-PEQUI-(CARYOCAR-BRASILIENSE-CAMB). Acesso em: 03/01/2025
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